2kedinin gezi notları

Bazen en güzel tarifler uzun planlarla değil, markette dolaşırken bir anda doğuyor.

Bu tarif de tam olarak öyle ortaya çıktı. Akşam iş çıkışı eve dönerken aldığımız kuzu-dana kebap ve Ebru’nun sepete attığı yufkalar sayesinde, kendimizi bir anda ev yapımı beyti hazırlarken bulduk. Yanında sumaklı soğan, közlenmiş biber, bol yoğurt ve domates sosuyla birlikte ortaya hem yapımı kolay hem de sofrada oldukça şık duran bir akşam yemeği çıktı.

Üstelik tüm hazırlık süresi yarım saatin altında.

🛒 Malzemeler (2 Kişilik)

• 1 paket kuzu-dana kebap
• 2 adet yufka
• 3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt

Domates sosu için

• 2 adet rendelenmiş domates
• 1-2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber

Servis için

• Sumaklı kırmızı soğan
• Közlenmiş kapya biber
• Domates
• Eritilmiş tereyağı
• İnce kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)

🧑‍🍳 Yapılışı

İlk olarak kebapları tavada güzelce pişirin.

Bu sırada domates sosunu hazırlayın. Tereyağında ezilmiş sarımsağı kısa süre çevirin. Rendelenmiş domatesleri ekleyip tuz, karabiber ve kırmızı biber ile birlikte kıvam alana kadar pişirin.

Yufkaları ikiye katlayın ve sırayla kebapları yerleştirerek kesip sıkıca sarın.

Yaklaşık 3-4 santimetre genişliğinde dilimleyin ve hafif tereyağı sürdükten sonra 200 derece önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika kadar üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.

Servis tabağına yoğurdu yayın.

Üzerine beyti dilimlerini yerleştirin.

Domates sosunu gezdirin.

Yanına sumaklı soğan, közlenmiş biber ve domates ekleyerek sıcak servis edin.

✨ Küçük Notlarımız

• Hazır kebap kullandığımız için tarif oldukça pratik oldu.
• Domates sosunu fırından çıktıktan sonra eklemek, yufkanın çıtırlığını koruyor.
• Siyah tabakta servis etmek, özellikle domates sosu ve yoğurdun renklerini çok daha belirgin gösteriyor.