2kedinin gezi notları

Dışı Hafif Çıtır, İçi Yumuşacık Karadeniz Usulü Ev Ekmeği

Bazı ekmekler ana yemeğin yanında durur, bazıları ise sofranın yıldızı olur. Mısır unu ekmeği kesinlikle ikinci gruba giriyor 😄
Özellikle sıcak sıcak çıktığında, tereyağı sürüldüğünde ya da kara lahana yemeğinin suyuna banıldığında olay tamamen başka bir seviyeye geçiyor.

Karadeniz mutfağının en sevilen eşlikçilerinden biri olan mısır unu ekmeği; yoğun mısır aroması, hafif tok yapısı ve rustik dokusuyla tam bir comfort food klasiği.

Biz en çok:

• kara lahana,
• tereyağlı kavurma,
• balık yemekleri
  yanında seviyoruz.

🛒 Malzemeler

• 2 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı yoğurt
• 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• Birkaç küçük tereyağı parçası

👨‍🍳 Hazırlık Aşaması

1. Kuru malzemeleri karıştırın

Geniş bir kapta:

• mısır unu,
• un,
• kabartma tozu,
• tuzu

karıştırın.

2. Sıvıları ekleyin

Ayrı bir kapta:

• yumurta,
• süt,
• yoğurt,
• eritilmiş tereyağı,
• sıvı yağı

çırpın.

Sıvı karışımı kuru malzemelere ekleyin.

Tahta kaşıkla karıştırarak yoğun kek kıvamına yakın bir harç elde edin.

Çok sert olursa az süt ekleyebilirsiniz.

3. Tepsiye alın

Hafif yağlanmış küçük bir döküm tava ya da fırın kabına harcı dökün.

Üzerine küçük tereyağı parçaları yerleştirin.

Bu aşama üst kısmın daha güzel kızarmasını sağlıyor 😄

4. Fırında pişirin

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 30–35 dakika pişirin.

Üzeri kızarıp kenarlar hafif çıtır olduğunda hazır.

İlk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyin.

🧈 Servis Önerisi

En güzel hali:

• sıcak,
• tereyağı sürülmüş,
• yanında kara lahana yemeğiyle 😄

Ama kahvaltıda:

• peynir,
• bal,
• kaymak

ile de inanılmaz oluyor.