Giada De Laurentiis esintili, ev yapımı kremalı tavuk tarifi
Bu tarif, klasik İtalyan lezzetlerini zengin kremalı bir sosla birleştiriyor: yumuşacık tavuk etleri, aromatik sarımsak-soğan karışımı ve ıspanakla buluşuyor. Akşam yemeklerine yakışacak kadar zarif, ama yapması şaşırtıcı şekilde kolay. Hele bir de yanında güzel bir bardak beyaz şarapla servis edersen… 🍷
🛒 Malzemeler (4 kişilik)
Tavuk için
• 4 adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
• Tuz & taze çekilmiş karabiber
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
Kremalı Sos için
• 4 yemek kaşığı tereyağı (toplam)
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış soğan
• 1 yemek kaşığı doğranmış sarımsak
• 1,5 su bardağı kuru beyaz şarap
• 1 su bardağı krema
• 1 yemek kaşığı taze maydanoz (doğranmış)
• Tuz & taze çekilmiş karabiber
Sebzeli tamamlayıcı
• 2 paket (her biri ~280 g) donmuş ıspanak (eritilmiş ve suyu sıkılmış)
👨🍳 Hazırlık Aşamaları
🔹 1. Tavukları Hazırlayın
1. Tavuk göğüslerini yıka, kurula ve her iki tarafını tuz + karabiber ile tatlandır.
2. Geniş bir tabağa unu yayın ve tavukları hafifçe una bulayın.
3. Büyük bir tava içinde 2 yemek kaşığı tereyağını erit.
4. Tavukları tavaya ekle, orta ateşte her yüzünü yaklaşık 5 dakika pişirerek altın rengine ulaşmasını sağla.
5. Pişen tavukları tabağa alıp, üzerini folyo ile kapatarak sıcak tut.
🔹 2. Kremalı Sosu Hazırlayın
1. Aynı tavada kalan tereyağını (2 yemek kaşığı) erit.
2. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekle; yaklaşık 1 dakika boyunca hafifçe sotele.
3. Tavaya beyaz şarabı dök; sos koyulaşana kadar (yaklaşık 3-4 dk) orta ateşte kaynat.
4. Ardından kremayı ekle ve sos kaynamaya başlayana kadar pişir.
5. Doğranmış maydanozu ekle, tuz ve karabiber ile son tadını ayarla.
🔹 3. Ispanak & Servis
1. Ayrı küçük bir tavada tereyağını erit ve ıspanakları tuz-karabiber ile ısıt.
2. Ispanakları servis tabağına yay. Üstüne tavukları yerleştir.
3. Hazırladığın kremalı sosu tavukların üzerine bolca dök.
🍽️ Servis Önerileri
• Taze çekilmiş limon kabuğu rendesi ile narenciye ferahlığı ekleyebilirsin 🍋
• Yanında limonlu pilav, fırınlanmış kuşkonmaz veya sade makarna güzel gider.
• Bir dilim fresh ciabatta ile sosu ekmekle de afiyetle yersiniz 😋
✨ Püf Noktaları
• Tavukları una bulayıp pişirmek, dış yüzeyin daha güzel kahverengi olmasını sağlar.
• Beyaz şarap yerine tavuk suyu kullanırsan daha yumuşak, şaraplı versiyonu tercih edersen daha aromatik bir sos olur.
• Kremayı çok yüksek ateşte kaynatmak yerine orta ateşte koyulaştırmak daha iyi kıvam verir.
Bir Cevap Yazın