2kedinin gezi notları

Giada De Laurentiis esintili, ev yapımı kremalı tavuk tarifi

Bu tarif, klasik İtalyan lezzetlerini zengin kremalı bir sosla birleştiriyor: yumuşacık tavuk etleri, aromatik sarımsak-soğan karışımı ve ıspanakla buluşuyor. Akşam yemeklerine yakışacak kadar zarif, ama yapması şaşırtıcı şekilde kolay. Hele bir de yanında güzel bir bardak beyaz şarapla servis edersen… 🍷

🛒 Malzemeler (4 kişilik)

Tavuk için

• 4 adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsü

• Tuz & taze çekilmiş karabiber

• 2 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

Kremalı Sos için

• 4 yemek kaşığı tereyağı (toplam)

• 2 yemek kaşığı ince doğranmış soğan

• 1 yemek kaşığı doğranmış sarımsak

• 1,5 su bardağı kuru beyaz şarap

• 1 su bardağı krema

• 1 yemek kaşığı taze maydanoz (doğranmış)

• Tuz & taze çekilmiş karabiber

Sebzeli tamamlayıcı

• 2 paket (her biri ~280 g) donmuş ıspanak (eritilmiş ve suyu sıkılmış)

👨‍🍳 Hazırlık Aşamaları

🔹 1. Tavukları Hazırlayın

1. Tavuk göğüslerini yıka, kurula ve her iki tarafını tuz + karabiber ile tatlandır.

2. Geniş bir tabağa unu yayın ve tavukları hafifçe una bulayın.

3. Büyük bir tava içinde 2 yemek kaşığı tereyağını erit.

4. Tavukları tavaya ekle, orta ateşte her yüzünü yaklaşık 5 dakika pişirerek altın rengine ulaşmasını sağla.

5. Pişen tavukları tabağa alıp, üzerini folyo ile kapatarak sıcak tut.

🔹 2. Kremalı Sosu Hazırlayın

1. Aynı tavada kalan tereyağını (2 yemek kaşığı) erit.

2. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekle; yaklaşık 1 dakika boyunca hafifçe sotele.

3. Tavaya beyaz şarabı dök; sos koyulaşana kadar (yaklaşık 3-4 dk) orta ateşte kaynat.

4. Ardından kremayı ekle ve sos kaynamaya başlayana kadar pişir.

5. Doğranmış maydanozu ekle, tuz ve karabiber ile son tadını ayarla.

🔹 3. Ispanak & Servis

1. Ayrı küçük bir tavada tereyağını erit ve ıspanakları tuz-karabiber ile ısıt.

2. Ispanakları servis tabağına yay. Üstüne tavukları yerleştir.

3. Hazırladığın kremalı sosu tavukların üzerine bolca dök.

🍽️ Servis Önerileri

• Taze çekilmiş limon kabuğu rendesi ile narenciye ferahlığı ekleyebilirsin 🍋

• Yanında limonlu pilav, fırınlanmış kuşkonmaz veya sade makarna güzel gider.

• Bir dilim fresh ciabatta ile sosu ekmekle de afiyetle yersiniz 😋

✨ Püf Noktaları

• Tavukları una bulayıp pişirmek, dış yüzeyin daha güzel kahverengi olmasını sağlar.

• Beyaz şarap yerine tavuk suyu kullanırsan daha yumuşak, şaraplı versiyonu tercih edersen daha aromatik bir sos olur.

• Kremayı çok yüksek ateşte kaynatmak yerine orta ateşte koyulaştırmak daha iyi kıvam verir.