🍗 Teriyaki Tavuk (Efe’nin Hızlı Asya Tabağı)

Evde Asya mutfağı keyfi yapmak istediğimiz günlerin olmazsa olmazı: teriyaki tavuk.

Tatlı–tuzlu dengesi, hafif parlak sosu ve yumuşacık tavuğuyla hem sade pilavın hem de sebze wokların yanında mükemmel gidiyor.

🧂 Malzemeler (2 kişilik)

• 400–500 g tavuk (but ya da göğüs, küp küp doğranmış)

• 2,5 yemek kaşığı soya sosu

• 1 yemek kaşığı bal (yoksa 1 tatlı kaşığı şeker)

• 1 yemek kaşığı sirke (elma/üzüm olur; pirinç sirkesi varsa şahane)

• 1 tatlı kaşığı nişasta (mısır ( tercihen ) ya da buğday; yoksa çok az un)

• 3 diş sarımsak, rendelenmiş

• 1 çay kaşığı taze zencefil, rendelenmiş (yoksa atlaman sorun değil)

• 3–4 yemek kaşığı su

• Üzeri için: susam, taze soğan

1) Tavukları Hazırla

• Tavukları tuz–karabiberle hafifçe tatlandır.

• İstersen çok az yağ ekleyerek 15–20 dakika marine edebilirsin.

2) Teriyaki Sosunu Karıştır

Küçük bir kasede:

Soya sosu + bal + sirke + sarımsak + zencefil + su + nişasta

Hepsini güzelce çırp.

Nişastanın topak kalmaması önemli — sosun parlaklığı buradan geliyor.

3) Tavukları Pişir

• Tavayı güzelce ısıt.

• Az miktarda yağ ekle.

• Tavukları yüksek ateşte dışı renk alana kadar sotele.

(İçi tam pişmek zorunda değil, sosla birlikte tamamlanacak.)

4) Sosu Ekle

• Tavuklar güzelce renk aldıktan sonra sosu dök.

• Orta ateşte karıştırarak pişir.

• Sos koyulaşıp tavuklar tamamen piştiğinde ocaktan al.

• Üzerine susam serp.

• Varsa taze soğan doğrayıp ekle.

• Buharda pişmiş pilav, wok sebze veya Asya usulü kavrulmuş pilavla mükemmel uyum sağlar.