2kedinin gezi notları

Bazı tarifler vardır, mutfakta uzun uzun uğraştırmaz ama sofrada beklediğinizden daha fazla keyif verir. Bu tarif de tam olarak öyle bir tarif.

Geçtiğimiz pazar akşamı evde rakı sofrası kurarken, dolapta duran birkaç malzemeyle hızlı bir meze hazırlamak istedik. Büyük ve sulu domateslerin içini boşaltıp ton balığıyla doldurunca ortaya hem görüntüsü güzel hem de oldukça ferah bir meze çıktı.

Yapımı sadece birkaç dakika sürüyor ama özellikle rakı sofralarında, hafif ve dengeli bir başlangıç olarak çok iyi gidiyor.

🧾 Malzemeler

• 2 adet büyük boy domates

• 1 konserve ton balığı

• 1 adet yumurta

• Birkaç dal dereotu

• 1–2 yemek kaşığı Japon mayonezi

• Tuz (isteğe bağlı)

Opsiyonel eklemeler:

• Kapari

• İnce doğranmış kornişon turşu

👨‍🍳 Yapılışı

1. Domateslerin sap kısmını kapak gibi olacak şekilde kesin.

2. Bir kaşık yardımıyla domateslerin içini dikkatlice boşaltın. Domatesin dış kabuğunu yırtmamaya özen gösterin.

3. Yumurtayı tam haşlayın ve kabuğunu soyun.

4. Yumurtayı ikiye ayırarak sarı ve beyaz kısmını ayırın. Bu tarifte sadece beyaz kısmı kullanıyoruz.

5. Yumurta beyazını küçük küpler halinde doğrayın.

6. Bir kaseye ton balığını, doğranmış yumurta beyazını, ince kıyılmış dereotunu ve Japon mayonezini ekleyin.

7. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

8. Hazırladığınız karışımı domateslerin içine doldurun.

9. İsterseniz domates kapaklarını tekrar üzerine koyarak servis edebilirsiniz.

💡 Püf Noktaları

• Domateslerin sert ve büyük olması doldurma işlemini kolaylaştırır.

• Japon mayonezi kullanmak mezeye daha yumuşak ve dengeli bir lezzet veriyor.

• İsterseniz karışıma kapari veya ince doğranmış kornişon turşu ekleyerek daha keskin bir aroma elde edebilirsiniz.

🍽️ Servis Önerisi

Bu meze özellikle rakı sofralarında çok iyi gidiyor. Soğuk servis edildiğinde çok daha ferah bir lezzet oluyor. Yanına biraz zeytinyağlılar veya hafif bir peynir tabağı eklerseniz küçük ama keyifli bir meze sofrası oluşuyor.

✨ Efe & Ebru Notu

Bazen en iyi tarifler mutfakta uzun uzun düşünülerek değil, dolapta bulunan malzemelerle spontane şekilde ortaya çıkıyor. Bu domates dolması da tam olarak öyle bir tarif oldu. Basit ama sofraya koyunca insanın hoşuna giden, pratik bir meze.