🧄Gyoza Akşamı’nın Ekmek Eşlikçisi

“Bazen asıl yıldız tabaktan önce fırından çıkar…”

Gyozalar henüz tavadayken, fırından yayılan o peynir kokusu eve yayıldı mı, zaten her şey tamamdır.

Bu tarifte baget ekmeğin dışı çıtır, içi pamuk gibi dokusunu koruyup, üstüne altın renkli erimiş peynirle taçlandırıyoruz.

Basit ama özenli. Tam Efe usulü.

🥖Malzemeler

• 2 adet baget sandviç ekmeği ( yumuşak sandviç ekmeği kullanılırsa, içi yumuşacık, dışı çıtır oluyor )

• 4 diş sarımsak (ezilmiş)

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı kekik

• 1 tutam kurutulmuş chili biber

• Mozzarella (rendelenmiş, bolca)

1. Bageti ikiye böl, iç yüzeyine küçük kesikler at (ısıyı ve yağı daha iyi emer).

2. Küçük bir kapta zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, kekik ve chili biberi karıştır.

3. Bu karışımı ekmeğin her yerine fırça yardımıyla sür.

4. Üzerine bol mozzarella serpiştir.

5. 180 °C fırında yaklaşık 10–12 dakika, peynir altın rengi alana kadar pişir.

Soğuk bira ya da hafif beyaz şarapla çok iyi gider.

Gyoza akşamı eşlikçisi olarak kullanacaksan, sofraya fırından çıkar çıkmaz getir — o ilk çıtırtıyı kaçırma.